Verdade Verde no Preto

Apesar de ter criado um blog só sobre alimentação vou continuar a falar aqui de alguns produtos novos que vou experimentando. Desta vez vou falar nas atas de Arroz. É uma boa alternativa ás nata de soja, para quem não gosta de soja (eu não sou fã de coisas com soja, só mesmo o feijão de soja e depois o tofu que é um derivado de soja). Utilizei-a para fazer um molho de avelã e ficou muito bom. A textura não é bem como as natas de soja, parece um pouco mais "deslavado" mas é muito bom na mesma. Não fui eu que comprei estas atas por isso não posso vos dizer onde comprar e o respectivo preço. Irei publicar no  trying to be healthy and green  a receita do molho de avelã.

Último post sobre alimentação aqui no blog. Decidi criar um blog só sobre alimentação, para não sobrecarregar este com este tema, pois foge um pouco a essência deste blog. Então basta visitar  tryingtobehealthyandgreen.blogspot.pt  ainda está muito no inicio e os primeiros post serão alguns que eu publiquei aqui neste mês mas mais detalhados. Quando estamos a criar uma ementa necessitamos de 3 coisas: O que tenho em casa Fazer a ementa Lista de compras Primeiro, o que tenho em casa, é essencial ver o que existe perdido pelo frigorífico e na dispensa, assim poupamos pois não necessitamos de comprar novas coisas e assim não caímos em erro de comprar algo que já temos. Segundo, criar a ementa, o mais fácil é criar uma tabela com os dias da semana e cada dia da semana contar um espaço para o almoço e outro para jantar. depois em cada dia escolher a proteína para cada refeição só depois é que vamos escolher os pratos para cada dia. Convém deixar sempre um espaço pa...

O Tema que escolhi para este mês não foi por acaso. Tive a ideia precisamente neste workshop que fiz em Setembro na LPN. As minhas expectativas mudaram durante o workshop, pensava eu que era um workshop só de comida vegetariana mas enganei-me redondamente e ainda bem. Era a unica vegetariana do grupo... A Oradora, Cláudia Marques, é dietista e começou como todos os workshops começam, a nos enquadrar como é o sistema alimentar e os paradoxos dele. Mas afinal o que é uma alimentação ecológica? "Nutrição ecológica é uma ciência interdisciplinar que examina todos os componentes da cadeia alimentar e avalia os seus efeitos na saúde, no ambiente, na sociedade e na economia" - Nutrition ecology international center (NEIC)  Neste tipo de alimentação não é limitada, muito pelo contrário. É focada na parte ambiental mas também engloba as implicações sociais, hábitos alimentares, remunerações correctas aos agricultores/pescadores e uma responsabilidades nas compras e prepar...

Sumos e smorthies verdes Hidratação (beber água) Reduzir o açúcar (lembram-se da dica do último post sobre alimentação saudável?) Aprender a ler os rótulos Fazer exercício Reduzir o stress Já ouvimos estas regras muitas vezes mas quantas vezes é que as colocamos em prática? Que tal começar com uma coisa de cada vez, eu comecei pela primeira e acreditem quando não bebo um sumo pela manhã até aprece que o dia não corre da mesma maneira.

Este título chamou-me a atenção quando estava a ver o programa do greenfest e assim fiz um esforço para poder ir (tive de desistir de uma conferência também muito interessante). A Oradora. Teresa Barata é uma heath coach e começou a apresentação por mostrar um pão de forma e um pão normal (na minha terra chamamos papo seco ou então uma carcaça). O pão normal têm proteínas e o pão de forma não, apesar de os dois serem pão. Um explicação que pôs-me a pensar, logo a seguir apresentou-nos as consequências de uma alimentação não correcta: cansaço excesso de peso doenças coronárias stress problemas digestivos mudanças de humor ansiedade falta de foco Depois desta apresentação das consequências falou um pouco sobre os mitos alimentares: Dietas gorduras e hidratos de carbono alimentos saudáveis e não saudáveis contagem das calorias vs. nutrientes Por fim (quer dizer, foi metade da palestra) apresentou soluções: optar por alimentos verdadeiros e o mais próximo poss...

Hoje é dia mundial da alimentação e por isso decidi introduzir mais fruta na minha alimentação (sim, faço fitas para comer fruta) então decidi incorporar frutas em batidos. Por duas razoes é que optei por pôr fruta nos batidos na minha alimentação: Não consumia fruta, uma grande falta na minha. Deixar de ter um Pequeno-Almoço tradicional. A partir de hoje (também já publiquei ontem) no meu instagram e na página do facebook do blog como é o meu Pequeno-Almoço. É uma das poucas coisas que ainda não mudei e por consequente é nessa refeição que consumo ainda leite de vaca. Novas coisas aqui no blog, está a decorrer uma sondagem sobre o tema deste mês para saber o vosso feedback. Outras coisas que incorporei foi o segue-me por email e um tradutor. Não se esqueçam de votar na sondagem. Links: Facebook Instagram

Comer fruta e legumes da época é muito importante mas sabes quais são as épocas dos alimentos? Eu sei de alguns, aqueles que a minha mãe plantava no quintal. Este mês de Outubro devemos consumir: Frutas: Legumes: Podes encontrar as restantes imagens dos alimentos e respectivos meses aqui , onde podemos clicar em cada alimento e lá encontrar dicas de como saborear, os benefícios nutricionais, como conservar e como escolher.

Há uns tempos, ao comentar na página do facebook da Noctula Channel  em relação a um artigo sobre a Expo da Alimentação em Milão no próximo ano, reparei que nos últimos meses andava mais interessada à alimentação, mas será que terá sido nos últimos meses ou estive sempre interessada na alimentação mas numa forma não consciente? Em 2007, antes de iniciar este blog, comecei a frequentar o curso de técnico de restauração variante restaurante bar e a minha visão sobre a comida mudou nessa altura, mas nestes 7 anos a minha visão sobre a alimentação mudou bastante! Ao longo destes quase 6 anos de existência publiquei alguns artigos sobre alimentação, muitos são do Greensavers e se quiserem ver esses artigos basta clicarem aqui . Deixo-vos aqui alguns que me chamam mais a atenção e os quais vou falar deles em pormenor neste mês. As 15 frutas e vegetais com menos pesticidas 10 produtos que têm restos de animais e você provavelmente não sabia Alimentos orgânicos vs trad...

Hoje começa a 7ª Semana Vegetariana, começa sempre no Dia mundial o Vegetarianismo! Durante esta semana vai existir várias actividades alusivas a esta semana um pouco por todo país. Online também existe algumas iniciativas como: Centro Vegetariano Oferta da 13ª ed. Revista Vegetariana (revista do Centro Vegetariano) em compras superiores a 20€ feitas na loja online durante a Semana Vegetariana. Desconto de 10% a 20% nos livros e outros produtos na loja online durante a Semana Vegetariana. 20% de desconto nas t-shirts do Centro Vegetariano. Oferta de uma t-shirt do Centro Vegetarian o ou um par de sapatos veganos (à escolha mediante disponibilidade de tamanhos) a todos os que se tornem sócios da associação durante a Semana Vegetariana. Promoção nacional e internacional da Semana Vegetariana. Efeito Verde Descontos de 10% a 20% em vários produtos (vitamina B12, livro de receitas vegetarianas, chocolates vegano, queijos veganos, cosmética vegana) para cliente final e para ...

O green savers publicou mais uma lista com dicas ambientais, muitas delas já foram faladas aqui no blog. 1. Planeie as suas compras Esta é sem dúvida a mais óbvia e mais repetida no que toca a não desperdiçar alimentos. 2. Verifique as datas A menção “consumir até” indica que o produto só pode ser consumido até à data indicada (por exemplo, para a carne e o peixe). A menção “consumir de preferência antes de” indica a data até à qual o produto apresenta uma qualidade óptima; estes alimentos podem ser consumidos sem risco mesmo depois da data indicada. 3. Não perca de vista o seu orçamento 4. Mantenha o frigorífico arrumado e limpo 5. Conserve os alimentos Para mim esta é fundamental, mesmo assim tenho especial atenção a certos alimentos, como a farinha, se estiver numa casa com muita humidade convém coloca-la num recipiente fechado. 6. Faça uma rotação dos alimentos Quando volta das compras, arrume os produtos no frigorífico ou na despensa, colocando os mais antigos ...

Para mim é muito difícil escolher onde ir almoçar e hoje não foi excepção. Fui até à capital e não sabia muito bem o que almoçar então como estava no Colombo aproveitei e fui ao Celeiro e descobri estas coisas boas que acabou por ser o meu almoço!

Mais uma grande lista efectuada pelo GreenSavers. Veja a lista das frutas e vegetais com menos pesticidas dos Estados Unidos. 1. Milho 2. Cebola 3. Ananás 4. Abacate 5. Couve roxa 6. Ervilha 7. Papaia 8. Manga 9. Espargo 10. Beringela 11. Quivi 12. Toranja 13. Meloa 14. Batata-doce 15. Cogumelos

Retirado de:  Receitas vegetarianas/veganas

Na página Receitas Vegetarianas/Veganas no facebook, publica no inicio de cada mês a fruta e legumes da época. E este mês são: Eu cá estou ansiosa para ir a casa dos meus pais e roubar laranjas, adoro sumo de laranja natural, apesar de não gostar de comer laranjas. Quais são os vossos frutos e legumes favoritos?

1. Biscoito de água e sal Boa parte dos fabricantes brasileiros de biscoitos cream cracker colocam soro de leite na fórmula. Pra quê? Ninguém sabe. Só pode ser o lobby da indústria leiteira fazendo acordos para que as empresas alimentícias coloquem os restos da das fábricas de leite em outros produtos. 2. Guaraná Antártica Açaí Uma inofensiva lata de Guaraná Antártica açaí contém o corante “ácido carmínico”, um dos nomes industriais do corante que é devirado de pequenos pulgões de origem mexicana que são esmagados e adicionados À sua bebida para dar cor. Entenda melhor aqui . 3. Gelatina Bem, não é exatamente uma novidade que gelatina é feita de tendões e ossos de animais como bois e porcos, mas é sempre bom avisar, porque tem muito “vegetariano” que acaba entrando bem na hora da sobremesa. O processo de fervura de restos de carcaças, peles e cartilagens provenientes dos frigoríficos libera um líquido viscoso, presente natualmente em todos os animais, inclusive em nós. Depois e...

O episódio 51 do programa Economia verde Apresenta-o

Os 15 alimentos com menos pesticidas Milho Cebola Ananás Abacate Couve roxa Ervilhas doces congeladas Papaia Manga Espargo Beringela Kiwis Toranja Meloa Batata-doce Cogumelos Os 15 alimentos com mais pesticidas Maçã Aipo Tomate Cherry Pepino Uva Pimenta Nectarina importada (para os Estados Unidos) Pêssego Batata Espinafre Morango Pimentão doce Couve Abobrinha Retirado daqui:  http://greensavers.sapo.pt/2013/04/24/os-15-alimentos-com-mais-e-menos-pesticidas-com-lista/

Bagas Goji – Fruta vermelha de pequena dimensão e rica em aminoácidos. Fonte de antioxidantes, proteínas e vitaminas C, E e do complexo B. Podem ser ingeridas ao natural ou em sumos, bolos e iogurtes. Camu camu - Fruta amazónica com um dos mais altos teores de vitamina C. De sabor amargo, o Camu camu em pó é ideal para saladas, batidos e cereais. Funciona como um antidepressivo natural e é eficaz no fortalecimento do sistema imunológico. Cacau – Fonte de antioxidantes, o Cacau contém feniletilamina, propriedade que estimula a produção de endorfinas no cérebro, e por isso permite aliviar a tensão e ajuda a relaxar. O Cacau é também uma excelente fonte energética. Clorela – Alga rica em clorofila, substância alcalina que contribui para expelir metais e outros tóxicos não desejados no organismo. Este superalimento de cor verde contribui para a renovação e recuperação celular. É ideal para adicionar a líquidos, como água, sumos ou batidos. Erva Trigo – Esta erva, proveniente do t...

Mais um artigo super interessante no site GreenSavers, que fala do tipo de princípios ecológicos que as pessoas estão a tomar. Um dia sem carne, Diz-me o que comes, Do fundo do mar, Dietas para todos são alguns tópicos deste artigo, para além destes está descrito as dicas da WWF. 1 – Coma mais plantas -  Desfrute de fruta e vegetais. 2 – Desperdice menos comida -  33% dos alimentos plantados no mundo são desperdiçados. 3 – Ingira menos carne -  Vermelha ou branca, a carne pode ser um complemento saboroso e não o centro de uma refeição. 4 – Coma menos produtos processados -  Geralmente implicam um uso mais intensivo de recursos e costumam ter níveis mais elevados de açúcar, gordura e sal. 5 – Compre comida certificada -  Privilegie alimentos que respeitam padrões credíveis de qualidade e segurança. Aconselho vivamente a lerem o artigo completo. Retirado daqui: http://greensavers.sapo.pt/20...

Tenho aproveitado que a minha laranjeira ainda têm laranjas e faço sumo de laranja natural, é uma forma de gastar as laranjas que a laranjeira dá. Os meus pais já deram muitas mas a árvore ainda tem muitas. Faço um pequeno jarro de 0,5 L e bebo ao almoço e ao jantar, se por acaso ainda ter sumo no jarro, bebo durante a tarde ou antes de me deitar. Vai mais um copo?