terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Empadão de Legumes

Ontem agarrei-me aos tachos para cozinhar, é sempre assim nos meus dias de folga e para o almoço fiz empadão de legumes.


Não sei as medidas exactas que fiz para este empadão mas os ingredientes foram:
Batatas
Brócolos
Espinafres
Mistura do pingo doce de Milho, Feijão verde, Ervilhas e pimento vermelho

Preparação: Cozer as batatas num pequeno tacho temperadas com sal, fazer um pequeno refogado para saltear os legumes e temperar a gosto. Passar as batatas para fazer puré e colocar uma pequena quantidade de puré no fundo do tabuleiro, por cima colocar uma camada generosa de legumes e tapar por cima com puré.

Não coloquei ovo por cima porque não tinha em casa.



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